ترغب العديد من السيدات في وضع طبق مميز بجانب أصناف اللحوم الدسمة على مائدة السفرة في عيد الاضحى.
ونقدم في هذا التقرير طريقة الكوسة بالبشاميل للشيف شربيني.
المقادير
شرائح كوسة
لحمة مفرومة
بصل مفروم
ثوم مفروم
كمون
بهارات
نعناع
كرات
كرفس
زعتر
فلفل أخضر حار
فلفل أحمر حار
ملح
فلفل
مكعب مرق
للبشاميل:
دقيق
سمنة
لبن
جبنة فيتا
طريقة الكوسة بالبشاميل
في حلة على النار شوحي البصل مع الثوم ثم اضيفي الكرات والكرفس والزعتر
ثم شرائح الكوسة والفلفل الحار وبعدهم مكعب مرق و البهارات .
في وعاء منفصل شوحي الدقيق في السمنة ثم ضعي اللبن والملح والفلفل والجبنة ومكعب المرقة.
ضعي خليط الكوسة في صينية ثم ضعي خليط البشاميل على الوجه وادخليه الفرن حتى النضج ويقدم ساخنا
