يعتقد عدد كبير من الاشخاص ان مجرد شواء اللحوم يساعد في الاصابه بمرض السرطان بشكل كبير فما حقيقة هذه الفكرة؟
ووفقا لمجلس السرطان بأستراليا فقد وجد الصندوق العالمي لأبحاث السرطان أن تناول اللحوم والأسماك المشوية أو المطهوة على الفحم يرتبط بزيادة طفيفة في خطر الإصابة بسرطان المعدة وقد يؤدي تسخين اللحوم في درجات حرارة عالية إلى تكوين مواد كيميائية مُسببة للطفرات، وبالتالي يزيد استهلاكها من خطر الإصابة بالسرطان
ويوصي مجلس السرطان الاسترالي، بتجنب حرق الطعام أثناء الطهي كإجراء وقائي يساعد في تعزيز فرص السلامة من هذا المرض
