قالت دكتورة صوفيا تساتوريان، أخصائية الغدد الصماء، يجب على مرضى السكري تجنب بعض الأطعمة لمنع تدهور حالتهم الصحية.
وأضافت صوفيا أنه يجب على مرضى السكري الابتعاد عن تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة، مثل السكر والمربى والعسل والحلوى والشوكولاتة والمعجنات لأنها ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما يسبب ارتفاعات حادة".
وتنصح مرضى السكري بالامتناع عن تناول الكربوهيدرات المكررة الموجودة في الخبز الأبيض والكحك والأرز الأبيض المكرونة المصنوعة من قمح الخبز و المشروبات السكرية، مثل المشروبات الغازية والعصائر المعلبة ومشروبات الطاقة والشاي المحلى لأن جميع هذه الأطعمة ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع، وترفع مستوى السكر في الدم بسرعةو توصي بتناول منتجات الحبوب الكاملة بدلا من ذلك.
توصي الطبيبة مرضى السكري بتجنب الأطعمة المصنعة، مثل النقانق والهوت دوج والأطعمة الجاهزة لأنها ،عادة، تحتوي على سكريات خفية ودهون متحولة وكميات كبيرة من الملح مما يؤثر سلبا على الأوعية الدموية والصحة العامة.
ونوهت أنه لا يحرم مرضى السكري من تناول الفاكهة تماما، ولكن ينبغي الحد من تناول بعضها مثل الموز والعنب والتين لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر، ويمكن أن تسبب ارتفاعا حادا في مستوى الجلوكوز.
