وسط حالة من الهدوء الحذر التي تفرض نفسها على أسواق الغذاء المحلية، واصل قطاع الدواجن في مصر أداءه المستقر خلال تعاملات اليوم الثلاثاء 2 يونيو 2026، حيث لم تشهد الأسعار تحركات حادة، رغم تباين واضح بين مستويات البيع في المزارع والمحال التجارية والمجمعات الاستهلاكية.

ويأتي هذا الاستقرار في وقت يترقب فيه المواطنون أي تغيرات قد تنعكس على ميزانية الأسرة اليومية، خاصة مع استمرار الطلب على البروتين الحيواني كعنصر أساسي على المائدة المصرية.

تفاصيل الأسعار في المزارع والأسواق: سجلت أسعار الدواجن البيضاء داخل المزارع نحو 68 جنيهًا للكيلو، وهو ما يعكس ثباتًا نسبيًا في حركة البيع عند بوابة الإنتاج.

لكن هذا الرقم لا يبقى كما هو حتى يصل إلى المستهلك، حيث ارتفع السعر في المحلات التجارية ليصل إلى حوالي 90 جنيهًا للكيلو، بينما سجلت المجمعات الاستهلاكية نحو 140 جنيهًا للكيلو، في ظل اختلاف تكاليف النقل والتوزيع وآليات التسعير.

أما بالنسبة لأسعار القطعيات والمنتجات المختلفة، فقد جاءت كالتالي:

كيلو الفراخ البيضاء: 90 جنيهًا

كيلو الفراخ البلدي: 100 جنيه

كيلو الفراخ الحمراء: 120 جنيهًا

كيلو الوراك: 100 جنيه

كيلو البانيه: 200 جنيه

الكبد والقوانص: 95 جنيهًا

كيلو الأجنحة: 70 جنيهًا

كيلو الهياكل: 50 جنيهًا

كيلو الاستربس: 220 جنيهًا

كيلو الشاورما: 190 جنيهًا

كيلو شيش طاووق: 240 جنيهًا

أسعار الدواجن داخل المجمعات الاستهلاكية: وفي إطار جهود ضبط الأسواق وتوفير بدائل بأسعار مناسبة، أعلنت المجمعات الاستهلاكية عن قائمة أسعار متنوعة للدواجن ومنتجاتها، جاءت على النحو التالي:

فرخة كاملة (كيلو): 140 جنيهًا

كيلو البط: 120 جنيهًا

صدور بط: 118 جنيهًا

أوراك البط: 118 جنيهًا

أجنحة: 60 جنيهًا

صدور مخلية: 195 جنيهًا

شيش طاووق: 195 جنيهًا

قراءة في المشهد: يعكس هذا التباين بين الأسعار حالة طبيعية من تدرج التكلفة في حلقات التداول، بدءًا من المزرعة مرورًا بسلاسل التوزيع وصولًا إلى المستهلك النهائي، وهو ما يجعل السوق عرضة لتفاوت ملحوظ في الأسعار رغم ثبات سعر المنتج الأساسي عند المصدر.

وفي ظل هذه الأوضاع، يظل المستهلك هو الطرف الأكثر تأثرًا بتغيرات السوق، بينما تبقى الرقابة وآليات التوزيع العادل العامل الأهم في تحقيق التوازن بين العرض والطلب خلال الفترة المقبلة.