يعد الشوفان من الأطعمة الصحية التي تساعد في انقاص الوزن وفي نفس الوقت يمد الجسم بفوائد صحية متعددة.
ووفقا لموقع ويبمد اليكم أهم فوائد الشوفان الصحية.
الألياف القابلة للذوبان
تُساهم الألياف القابلة للذوبان، مثل بيتا جلوكان الموجود في دقيق الشوفان، في خفض مستوى الكوليسترول وفي إحدى الدراسات، انخفض مستوى الكوليسترول الكلي بنسبة ٢٣٪ لدى من تناولوا نخالة الشوفان ويعتقد الباحثون أن عدة آليات في الجسم مسؤولة عن هذا الانخفاض.
صحة القلب
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المعروفة باسم أفينانثراميدات، والتي لا توجد في الحبوب الأخرى. تعمل هذه المضادات على تقليل الالتهابات وإرخاء الشرايين، مما يحسن صحة القلب.
التحكم في مستوى السكر في الدم
تساعد الألياف القابلة للذوبان الموجودة في بعض أنواع الشوفان على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام. ويتميز الشوفان الأقل معالجة بمؤشر جلايسيمي منخفض إلى متوسط، مما يجعله مصدراً مناسباً للكربوهيدرات لمرضى السكري و ينبغي تجنب دقيق الشوفان سريع التحضير، لأنه يحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع.
