كتب: عادل الغزالي
مع اقتراب موسم عيد الأضحى، بدأت أسواق اللحوم تشهد موجة جديدة من التحركات السعرية التي انعكست بشكل واضح على أسعار الضاني والكندوز والبتلو داخل محال الجزارة والأسواق المختلفة بالمحافظات.
وبين ارتفاع بعض الأصناف وتراجع أخرى، يترقب المواطنون أي تغيرات جديدة قد تؤثر على تكلفة الشراء خلال الفترة المقبلة، خاصة في ظل زيادة الإقبال التدريجي على اللحوم الحمراء مع اقتراب موسم الأضاحي.
وأظهرت أحدث البيانات الصادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز معلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء، تسجيل تغيرات متفاوتة في أسعار اللحوم اليوم الإثنين 11 مايو 2026، حيث ارتفعت بعض الأنواع بشكل ملحوظ، بينما شهدت أنواع أخرى انخفاضًا محدودًا مقارنة بالأسعار السابقة.
ارتفاع ملحوظ في أسعار الضاني بالأسواق
سجلت اللحوم الضاني الصافي واحدة من أكبر الزيادات خلال تعاملات اليوم، بعدما ارتفع متوسط سعر الكيلو إلى نحو 469 جنيهًا، بزيادة بلغت 12 جنيهًا مقارنة بالأسعار السابقة.
كما تراوح سعر الكيلو في الأسواق ومحال الجزارة بين 390 و660 جنيهًا، وفقًا لاختلاف المنطقة وجودة اللحوم.
أما أسعار الضاني بالعظم، فقد شهدت أيضًا زيادة جديدة، إذ بلغ متوسط سعر الكيلو نحو 438 جنيهًا، بارتفاع قدره 7 جنيهات، فيما تراوح السعر بين 320 و500 جنيه للكيلو الواحد.
ويأتي هذا الارتفاع بالتزامن مع زيادة الطلب التدريجي على اللحوم الضاني قبل موسم عيد الأضحى، الأمر الذي يدفع الأسعار للتحرك بصورة أكبر داخل الأسواق المحلية.
البتلو بين الارتفاع والانخفاض
وفيما يتعلق بأسعار اللحوم البتلو، فقد ارتفع متوسط سعر البتلو الصافي ليسجل نحو 466 جنيهًا للكيلو، بزيادة وصلت إلى 6 جنيهات مقارنة بالتحديثات السابقة، بينما تراوح سعر الكيلو ما بين 380 و860 جنيهًا حسب نوعية القطعية والمنطقة.
وعلى الجانب الآخر، سجل البتلو بالعظم تراجعًا ملحوظًا، حيث انخفض متوسط سعر الكيلو إلى 416 جنيهًا، بتراجع بلغ 13 جنيهًا عن الأسعار الماضية، فيما تراوح السعر بين 340 و500 جنيه للكيلو.
ويرى متعاملون بالسوق أن اختلاف مستويات الطلب على أنواع البتلو المختلفة أدى إلى هذا التباين الواضح بين الأسعار، خاصة مع تغير حجم الإقبال من المستهلكين خلال الفترة الحالية.
تراجع بعض أنواع الكندوز رغم ارتفاعات محدودة
وشهدت أسعار الكندوز حالة من التباين بين مختلف الفئات العمرية، حيث تراجع متوسط سعر الكندوز كبير السن إلى نحو 365 جنيهًا للكيلو، بانخفاض بلغ 11 جنيهًا، بينما تراوح السعر بين 260 و400 جنيه.
في المقابل، ارتفعت أسعار الكندوز صغير السن بشكل محدود، ليسجل متوسط الكيلو نحو 448 جنيهًا، بزيادة بلغت 4 جنيهات، فيما تراوحت الأسعار من 350 إلى 540 جنيهًا للكيلو.
أما الكندوز متوسط السن، فقد انخفض متوسط سعره إلى نحو 421 جنيهًا للكيلو، بتراجع قدره 8 جنيهات، بينما تراوح السعر بين 380 و460 جنيهًا.
وتشير توقعات السوق إلى استمرار حالة التذبذب في أسعار اللحوم خلال الأيام المقبلة، مع زيادة الطلب التدريجي واقتراب موسم عيد الأضحى، وسط متابعة مستمرة من المواطنين لتحركات الأسعار داخل الأسواق ومحال الجزارة.
