تعد الكلاوى من أشهر اطباق عيد الأضحى لذا نعرض لكم خطوات عمل فطائر الكلاوى من خلال خطوات الشيف نرمين هنو.
المقادير
كلاوي
لتر لبن
للحشو:
2 بصل، مقطع إلى شرائح رفيعة ومكرمل
250 جرام لحم ضأن مقطع إلى مكعبات صغيرة
250 جرام من كلاوي ضاني مقطعة إلى قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة معجون طماطم
مكعب مرقة لحم ضأن
ورقة لورا
500 مل ماء
ملح
فلفل اسود
المعجنات:
لفة جلاش
زبدة لدهن الأكواب
للتقديم:
بقدونس
طريقة عمل فطائر اللحم والكلاوي
انقعي الكلاوي في اللبن ثم شوحيها اللحم مع الكلاوي.
وضعي باقي مقادير الحشو
في طاجن اضيفي طبقات من الجلاش وادهنيه بالزبدة
أضيفي الحشو وضعي طبقات أخرى من الجلاش ويطهى بالفرن حتى النضج بالهنا والشفا
