أصبح الزهايمر في السنوات الأخيرة من أكثر الأمراض المنتشرة في مختلف أنحاء العالم حيث يسبب فقدان الذاكرة وتدهور الوظائف الذهنية.
ووفقا لموقع webmd يلعب الفول السوداني دور قوي في الوقاية من مرض الزهايمر
الفول السوداني غني بالريسفيراترول وفيتامين هـ وفيتامين النياسين (من مجموعة فيتامينات ب )، وكلها عناصر قد تساهم في الوقاية من مرض الزهايمر.
وقد لوحظت الفائدة المعرفية لفيتامين هـ فقط عند تناوله من مصادر غذائية مثل الفول السوداني، وليس من المكملات الغذائية.
وكشفت إحدى الدراسات الحديثة، أظهر كبار السن الذين تناولوا حوالي 8 جرامات من المكسرات (معظمها فول سوداني) يوميًا تحسنًا في وظائفهم العقلية مقارنةً بمن لم يتناولوا المكسرات
