يعد الملبن الابيض والاحمر والاحمر السوداني والملون من اشهر أنواع من حلوى الملبن المتداولة في احتفالات المولد النبوي
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الملبن بجميع أنواعه للاحتفال بالمولد النبوي.
مقادير
● كوب نشا
● ½ كوب جيلاتين
● 2 كوب سكر
● 2 كوب ماء
● رشة ماء ورد
● لون طعام أصفر
● لون طعام أحمر
● لون طعام أخضر
● لون طعام أصفر
● فول سوداني حسب الرغبة
للفرد
● نشا
● سكر بودرة
طريقة عمل الملبن
في وعاء مناسب يذوب الجيلاتين ويترك جانبا
أما النشا فيذوب في وعاء به القليل من الماء الفاتر
يوضع السكر وعسل الجلوكوز والماء وملح الليمون على النار ويقلب حتى يذوب السكر تماما
يسكب ماء الورد مع إضافة اللون حسب الرغبة
يضاف الجيلاتين والنشا المذاب مع التقليب حتى يصبح القوام غليظا
يصب القوام في قالب مدهون بالزيت ويوضع الفول السوداني على الوجه حسب الرغبة
يمكن أن يغمر بالنشا والسكر البودرة
