تشهد أسعار البيض خلال الفترة الحالية استقرارًا عند مستويات منخفضة، بالتزامن مع ارتفاع حجم الإنتاج مقارنة بمعدلات الاستهلاك المحلي، وفقًا لما أوضحه أحمد نبيل عبد الله، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن.

وقال عبد الله، في تصريحات لـ«القاهرة 24»، إن سعر كرتونة البيض الأبيض داخل المزرعة يبلغ حاليًا نحو 70 جنيهًا، موضحًا أن تراجع الأسعار يرتبط بصورة أساسية بزيادة المعروض نتيجة ارتفاع الإنتاج عن احتياجات السوق المحلية.

وأشار إلى أن الاستهلاك المحلي من البيض يتراوح بين 10 و11 مليار بيضة سنويًا، بينما تجاوز إجمالي الإنتاج حاجز 17 مليار بيضة سنويًا، وهو ما أدى إلى زيادة الكميات المتاحة وانخفاض الأسعار.

وأوضح رئيس شعبة بيض المائدة أن البيض من السلع التي تتأثر أسعارها بدرجة كبيرة بحجم المعروض ومعدلات الإتاحة في السوق، لافتًا إلى أن العلاقة بين الإنتاج والسعر مرنة؛ فارتفاع الإنتاج يؤدي إلى انخفاض الأسعار، بينما يؤدي تراجع المعروض إلى ارتفاعها.

وأكد عبد الله أن مستويات الأسعار الحالية تتسبب في خسائر كبيرة للمنتجين، موضحًا أن السعر العادل لكرتونة البيض من وجهة نظر المنتج يصل إلى نحو 125 جنيهًا في المزرعة، بما يسمح بتغطية تكاليف الإنتاج وتحقيق هامش ربح عادل.

وأضاف أن المنتج يتحمل بصورة أساسية الخسائر الناتجة عن بيع البيض حاليًا بأقل من السعر العادل الذي يغطي تكلفة الإنتاج.

وفيما يتعلق بخروج بعض المنتجين من النشاط، أوضح أن عددًا من المنتجين بدأ بالفعل في مغادرة السوق بسبب استمرار الخسائر، إلا أن حجم الإنتاج لا يزال مرتفعًا، وهو ما جعل تأثير هذا الخروج على كميات المعروض غير واضح حتى الآن.

وحذر من أن استمرار انخفاض أسعار البيض لفترات طويلة سيزيد الضغوط على المنتجين، وقد ينعكس مستقبلًا على حجم الإنتاج في حال واصلت المزارع تكبد الخسائر.