تعد القهوة من أشهر المشروبات في العالم ولكن احيانا يتم غشها
ووفقا لموقع هيلث اليك اختبارات القهوة المغشوشة.
اختبار الطفو
هذه أسهل طريقة منزلية للكشف عن الغش:
ضع ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة في كوب من الماء البارد.
القهوة الأصلية:
ستطفو معظم حبيباتها على السطح لأنها تحتوي على زيوت طبيعية وألياف.
القهوة المغشوشة
إذا بدأت الحبيبات في الغوص سريعاً للقاع أو تغير لون الماء بشكل مريب (مثل تحوله إلى لون داكن جداً أو غائم بسرعة)، فهذا مؤشر على وجود مواد مالئة مثل النشا أو دقيق الحبوب.
اختبار المذاق والرائحة
الرائحة القهوة الأصلية لها رائحة عطرية قوية ومميزة. إذا كانت القهوة ذات رائحة خافتة جداً أو تشبه رائحة الحبوب المحروقة، فهي غالباً مخلوطة.
الطعم
القهوة المغشوشة غالباً ما تفتقر إلى "الحمضية" (Acidity) المتوازنة وتترك طعماً مرّاً غير طبيعي أو طعماً يشبه مذاق النشا في الفم.
اختبار التكتل (للقهوة المطحونة)
عندما تضغط على القهوة المطحونة بين أصابعك، يجب أن تشعر بأنها ناعمة ومفككة قليلاً.
إذا كانت القهوة تتكتل بشدة وتلتصق ببعضها مثل العجين، فهذا يشير غالباً إلى إضافة مواد لاصقة أو نشوية لزيادة الوزن.
ملاحظة لون القهوة
ابحث عن تجانس اللون. في القهوة الأصلية، قد ترى بعض التباين الطفيف جداً في درجات اللون البني، لكن إذا رأيت حبيبات ملونة بشكل مختلف تماماً (مثل وجود حبيبات فاتحة جداً بين القهوة الداكنة)، فقد تكون تلك مواد مضافة.
